Kirjoittajan arkistot: Annika

Video: voide emulgoituu

videolla

Kuinka voiteen valmistus onnistuu ”vain” 2000 kierrosta minuutissa pyörivällä laboratoriosekoittajalla? Video todistaa: hyvin, ainakin tuhtia voidetta tehdessä! Kuvauksellisuutta varten lisäsin reseptiin rasva-alkoholia, jonka ansiosta kuuma vesi- ja rasvafaasin seos muuttuu näkyvästi kermamaiseksi voiteeksi.

Mainokset

Frappesekoitin testissä

voiteen valmistus frappesekoittajalla

Kreikassa ruokakaupoista saa kympillä vaahtokahvin sekoitukseen tarkoitetun frappesekoittajan. Päätin tehdä sillä voiteen, vaikka ilmakuplat eivät ole parasta seuraa kasviöljylle.

frappesekoittaja

Vaahdon määrä pysyi pienenä, kun pidin sekoitusosan syvälle nesteeseen upotettuna koko sekoitusajan. Sähkökäyttöinen kone on hintaluokassaan lyömätön, täydellinen aloittelijoille!

Jos silti aiot investoida 12 kertaa kalliimpaan (ja tsiljoona kertaa parempaan) Kai Blendiaan, tee se nyt: valmistus on kuulemma lopetettu.

Aloe vera jauheen säilytys

aloe vera seos

Kasviperäiset raaka-aineet lyhentävät voiteen säilymisaikaa. Hyvin ruokitut pöpöt voivat järjestää voiteessa sellaiset bileet, että säilöntäaine ei enää saa tilannetta hallintaan. Jos haluat käyttää voidetta useamman viikon, valmista se tuoreiden kasvien sijaan kosmetiikkaan tarkoitetuista kuivatuista raaka-aineista, esim. aloe vera 200:1 jauheesta.

Aloe veran mehusta kuivattu jauhe paakkuuntuu helposti käyttöä odotellessaan. Olionatura ratkaisee ongelman sekoittamalla jauheeseen kaksinkertaisen määrän glyseriiniä. Valmis seos säilyy jääkaapissa yhtä kauan kuin jauhe ja/tai glyseriini erikseen (lyhyemmän parasta ennen-päiväyksen mukaan). 1% seosta voidereseptissä loihtii voiteeseen 60-prosenttisen aloe vera geelin.

Säilytä aloe vera jauhe glyseriiniin sekoitettuna.

Yllä olevaa ”infografiikkaa” ihmetteleville: tutustun parhaillaan Pinterestin ihmeelliseen maailmaan. Voidevatkurin kokoelma linkkikuvia löytyy täältä!

Vaaleanpunainen sheavoide

sheavoide

Haussa yksinkertainen ja säilöntäaineeton voideresepti, mieluiten ilman vaakaa? Sheavoide vastaa toiveisiin! Siitä on kirjoitettu netissä niin paljon, että halusin sitä viimein itsekin kokeilla. Öljyseos tai balmi olisi tosin ehkä parempi nimi, koska vettä tässä rasvaseoksessa ei ole.

Sekoitin huoneenlämpöisen shea- eli karitevoin kerman vaahdotukseen tarkoitetulla käsivatkaimella notkeaksi. Sitten lisäsin öljyä pienissä erissä, yhteensä noin puolet sheavoin määrästä. Käsivatkain sekoittaa mukaan ilmaa, mikä tekee seoksesta kuohkean, mutta toisaalta nopeuttaa rasvojen eltaantumista.

Kuvan voide on värjätty Aroma-Zonen pigmentillä oxyde rose. Öljyksi käy mikä tahansa juokseva öljy, tässä käytin aprikoosinkiviöljyä. Halutessaan mukaan voi sekoittaa tipan eteeristä öljyä.

Omille näpeilleni voide on turhan rasvaisen tuntuinen, joten pysyn jatkossa tavassani sekoittaa shea ja öljy pisaroina veteen.

Itse valmistetun voiteen työvälineet

kaksi digitaalivaakaa

Mitä työvälineitä suosittelisin itselleni aloittelijana? Päivitin parin vuoden takaisen jutun välineurheilusta kevään 2017 tunnelmiin.

Vaaka raaka-aineiden punnitsemiseen

Kalliin Kern-vaa’an sijaan ostaisin nyt halpisvaa’an (13€), joka kantaa 500g ja punnitsee kahden nollan tarkkuudella. Ainut vika on, että se toimii vain pattereilla, ei verkkovirralla. Automaattisen virrankatkaisun saa silti halutessaan pois päältä. Kern voittaa varmasti kestävyydessä ja kuten kuvasta näkyy, ulkonäössä: Halpavaaka vaikuttaa Kerniin verrattuna lelulta.


Astia raaka-aineiden kuumennukseen

Dekantterilasi pirstoutuu lasinsiruiksi, teräsastia (esim. maidonvaahdotuskannu) kestää kolhut. Teräskannun voi laittaa suoraan keittolevylle. Lasiset hillopurkit vesihauteessa toimivat myös, jos kattilasta nouseva vesihöyry ei kuumenna tunteita.

kai blendia sauvasekoitin


Kone voiteen tehosekoitukseen

Monitoimikone Kai Blendian majoneesin valmistukseen tarkoitettu sekoitussauva toimii samalla roottori/staattori-tekniikalla kuin kosmetiikan ammattilaisten koneet. Lisäksi mukana tulee normaali sauvasekoitin kolmella eri terällä, pieni mylly/minileikkuri ja pallovispilä. Lisäosat löytyvät säilytyskotelon takakantta nostamalla.


Kone voiteen viileäksi hämmentämiseen

Vaikka omaa kokemusta ei löydy, voidemassan viileäksi sekoitukseen suosittelen lukemani perusteella magneettisekoittajaa, jota haikailin täällä. Moottorisekoittajassa on toki puolensa, mutta se on suuri ja painava ja tarvitsee sekoitussauvan, jonka valinta on oma tieteenlajinsa. Käsi ja lusikka on myös toimiva yhdistelmä.


Rasvafaasin lämpötilan tarkkailuun

Ikean paistolämpömittari (Fantast) on edelleen hyvä juttu!

Ksantaanigeelit vertailussa

Ksantaani sakeuttaa voiteen ja geeliyttää veden. Se muodostuu sokerin käymisen yhteydessä ja sopii luonnonkosmetiikkaan. Sitä on saatavilla useina eri versioina. Vaihtaessani ylimääräisiä raaka-aineita muiden vatkurien kanssa kaappiin päätyi pari itselleni uutta ksantaanilajia. Saadakseni näppituntuman lajien eroihin päätin tehdä niistä pikavertailun ja ottaa myös tutut lajit mukaan.

Kuvan geeleissä on 1% ksantaania kylmään veteen ripoteltuna. Sekoitin geelit lusikalla.

kolme geeliä

1. Solagum AX on päällystetty arabikumilla, siksi sen INCI-nimi on Acacia Senegal Gum (and) Xanthan Gum. Se teki geelin suhteellisen nopeasti. Solagumia suositellaan varsinkin puhdistavia aineita sisältävien tuotteiden, esim. shampoon sakeuttamiseen. Saatavilla Skinchakrasta.

2. Cosphaderm X34 (INCI: Xanthan Gum) geeliytyi hitaimmin. Kuuma vesi nopeuttaa sakeutumista. Esittelin Cosphadermin pari vuotta sitten täällä. Saatavilla Alexmo Cosmetics- ja Aliacura-nettikaupoista.

3. Amaze XT teki sakeimman geelin ja toimi salamannopeasti. Se on testatuista ainut, joka reagoi suolaan: geelistä tuli juoksevampaa. Amaze XT on tehty kuivaamalla ksantaania eli se on vedetöntä ksantaania, siksi INCI-nimenä on Dehydroxanthan Gum. Ei nuo muutkaan pulverit tosin vetisiltä vaikuta. Amazea suositellaan hiusgeelin valmistamiseen. Myyjänä Alexmo Cosmetics.

4. Ruokakaupan Natura-merkkinen ksantaani (alemmassa kuvassa oikealla) on ainut pölyävä ja samean geelin tekevä laji. Ksantaani paakkuuntui veteen ripoteltuna niin pahasti, että sekoitin sen toisella kerralla alkoholiin ja lisäsin veden vasta lopuksi.

Amaze ja Solagum tekevät kuulemma tahmattomimmat geelit. Luulen, että en huomaisi eroa sokkotestissä, mutta se kertoo ehkä enemmän aisteistani kun ksantaaneista.

geelit

Kuvan kirkas geeli vasemmalla on tehty raaka-ainekaupan ksantaanista (Cosphaderm X34) ja samea geeli oikealla ruokakaupan ksantaanista. Vaikka ruokakaupan ksantaanejakin on montaa lajia, luulen, että ne tekevät kaikki samean geelin. Jos keittiöstäsi löytyy ksantaania, olisi kiva kuulla, miten se vedessä käyttäytyy!